Viaggio
La mia casa è a Torino, il mio cuore in Liguria, il mio stomaco saldamente basato in Piemonte, le cucine regionali italiane sono la mia passione e quelle del mondo un universo da scoprire. Quando parto, son felice. Quando torno, ancor di più.
Mangio
Mi piacciono le stelle, mi piacciono le stalle: l’unica cucina che non mi interessa è quella cattiva. Che sia una trattoria o un locale di fine dining, un’osteria o una terrazza sul mare, adoro e divoro tutto ciò che è buono.
Scrivo
Le parole sono il mio pane: scrivo da sempre, sempre, ovunque, sulla carta dei quotidiani e sul web, sulle pagine dei libri e sulle tovagliette di cartapaglia. Dopo 27 anni di collaborazione con “La Repubblica”, dal 2020 mi trovate sul “Corriere della Sera”, su internet e in libreria.
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Prodotto! Prodotto! Prodotto! Cose buonissime, trattate con rispetto. Così si fa. Sempre viva la cucina basca.
Giu 22
Campagna, Piemonte, cose buone, bei vini, belle chiacchiere. Cos’altro?
@radicimuramura
Giu 17
L’enorme fortuna di essere stato uno dei pochi uomini ammesso tra cinquanta donne fuori dall’ordinario.
Grazie vero a @angelafrenda @carolina.vergnano e alla “cuntintizza” di Simonetta Agnello Hornby
Giu 9
Se da ragazzo mi chiamavano “Luca lumaca” c’era un perché. Viva le trattorie italiane.
Giu 4
Ora, con ogni probabilità il fatto ha a che fare con l’avvicinarsi dei cinquant’anni, ma è innegabile che stia sviluppando un grande amore per i ristornati classici, quelli che fanno bene da mangiare e che mettono al centro il cliente e non il cuoco. E il pranzo di oggi rientra perfettamente in questa considerazione. Ah, che panissa squisita, una delle migliori ever. Viva i ristoranti classici. Viva i piccoli centri.
Mag 30
Non ci sono presentazioni più belle di quelle organizzate da Maurizio Liberti con il Gruppo Lettura Carmagnola. È la pura verità. Viva Carmagnola. Viva i peperoni.
Mag 28
hi, non di solo pane si vive. Anche di libri sul pane! Venite al Salone del Libro, leggete, ascoltate, incontrate. E allo stand @edt_libri @lonelyplanet_it trovate dieci anni di libri sulla meraviglia della cucina sfornati dai nostri autori (ehi, abbiamo appena ristampato lo splendido “Tutte le mie preghiere guardano verso Ovest” di Paolo Cognetti sul cibo di New York!).
Mag 20
Viaggiare è bello, tornare persino di più. Sabato ai nostri adorati bagni con cucina. ❤️
Mag 16
Scoperta adorabile in Liguria, a Varazze: da due giorni il cocktail bar La Pesa si è messo a fare piccoli piatti assai buoni, tutto a prezzi molto tranquilli. Quei posti di cui la Riviera ha un disperato bisogno. Bravi!
Mag 15
Vedi a sapere la geografia: dopo essermi reso conto che Castel di Sangro è vicino a Isernia, mi sono fatto furbo e ora ci sto attento, e ho capito subito che Marzocca di Senigallia è a un tiro di schioppo da Jesi. Così sabato sera un altro detour. “Sono abituata a raccogliere viandanti”, ci dice Mariella Organi quando ci presentiamo sull’uscio. La Madonnina dopo tanti anni ormai è casa. E tutte le volte che torno c’è una storia nuova da ascoltare, un nuovo esperimento da provare.
Mag 9
Cosa c’è più bello di viaggiare e mangiare? Ché tra l’altro si impara la geografia: e chi lo sapeva che Isernia e Castel di Sangro erano così vicine? Romito sempre unico. Unico. (in foto una selezione dei piatti mangiati). E grazie Cristiana per l’accoglienza ma pure per avermi consigliato la trattoria di pesce dell’anno (Vecchia Marina, sopra Pescara: ne darò conto).
Mag 8
Cari amici lontani e vicini! Volevo rassicurare parenti e cuggggini che sto bene, sono in forma (pure troppo) e il viaggio in Italia va alla grande: siamo senza dubbio il paese più buono del mondo (sai la scoperta). A un terzo dell’itinerario con piacere posto due foto che documentano che le calorie non mi mancano e l’ottima compagnia nemmeno. Sempre viva la cucina italiana. Stay tuna.
Ph. courtesy @marcocaravaggi
Mag 5
Amici dell’internet! Non sono morto! Sto semplicemente facendo la cosa più bella che esista: viaggiando per l’Italia assaggiando i cibi più veri di ogni regione. Il viaggio è così bello e intenso e goloso e coinvolgente che non avrò tempo per scrivere nulla per un po’, ma dal 10 maggio tutto verrà svelato. Viva l’Italia, viva la cucina, viva la bellezza. Salumi e caci!
Ps: mi scuso con tutti quelli cui non sto rispondendo a messaggi privati ma davvero non ci sta uno ...
Apr 28
Mia moglie ha un’ossessione per le serie coreane, io per un regista coreano, quindi la prima cosa da fare a Londra è… mangiare coreano (e bere soju!). Naturalmente in un adorabile posto pop. Il famoso K-Pop. Loveit!
Apr 23
Ci sono posti in cui vai con le idee chiare, chiarissime. Io da Piero Ling non c’è manco più bisogno che parli: ogni volta che torno ci guardiamo, io taccio, lui mi dice “rombo allo zenzero?”
Apr 21
Ognuno dovrebbe avere una trattoria del cuore, un posto dove rifugiarsi tutte le volte che ne ha bisogno, anche quando è solo e stanco. Io ce l’ho, compra solo le cose migliori, anche quando non le conviene, cucina con amore, nulla la fa più felice dei clienti felici. Come me. (Non c’è bisogno di tag, questo è solo amore)
Apr 16
Oggi è stata una giornata di mare, sole e limoni, ci fosse stata anche un’acciuga sarebbe stato il paradiso. Grazie vero al @belmondhotelcaruso che non dimentica che spesso le cose semplici sono le più belle.
Apr 13
Chiedimi se ieri sera ero felice. @trapanicristoforo sa leggere nel pensiero dei clienti.
Ph: courtesy @penelopevaglini 🙏
Apr 13
Sabato pranzo con Figlio n. 1. “Dove mangiamo, Edoardo?” “Voglio andare da Felice!” “Bello di papà!”
Apr 12
Protagonista indiscusso della giornata: lo sfoglio. Altresì detto “u sfogghiu”. Una torta inventata nella notte dei tempi dalle monache benedettine del monastero di Santa Margherita a Polizzi Generosa. Frolla fatta con la sugna, farcita con toma, cioccolato, cannella. Il risultato è squisito. Ancor di più se te lo offre il signor Giovanni D’Angelo nella sua fabbrica di mattoni (cioè: mattonelle). Le fa pure per Dolce e Gabbana, ché è bravo ma pure Domenico Dolce è di qui. ...
Apr 5
Quando un ristorante non è classico. Ma classico, classico, classico. Che pranzo accogliente, ieri. Quando una pausa è calda come un abbraccio.
Apr 1
Estoy muy orgulloso de llevar el nombre de Turín y su cocina en uno de los escenarios gastronómicos más hermosos del mundo. Gracias @jccapel @madridfusion @baronettomatteo #torino
Mar 29
Un mastodontico grazie a @madridfusion per avermi dato nuovamente l’occasione di cenare in un posto così incredibile. Rezpct @dabizdiverxo (La cronaca sul sito in bio)
Mar 29
Come dice il tormentone: dimmi che sei in Spagna senza dirmi che sei in Spagna. Che bel benvenuto, che belle chiacchiere con @josbgs attorno a @jamonjoselito
Mar 28
"Il vero viaggio implica il cambiamento totale dell'alimentazione, un inghiottire il paese visitato, nella fauna e nella flora, facendolo passare per le labbra e l'esofago. Questo il solo modo di viaggiare che abbia un senso oggigiorno."
